水晶猪蹄怎么做如何做:招财法怎么做

你吃过清炖猪蹄，红烧猪蹄，甚至烤猪蹄，可你吃过猪蹄冻吗？ 猪蹄冻属于餐桌上比较少见的硬菜，做法其实不难，就是比较费时间招财法怎么做。可作为年夜饭的菜单，提前一天晚上做好，第二天直接切片上桌，节约时间，也是做一桌大菜的技巧。 猪蹄富含满满的胶原蛋白，撇去油脂的猪蹄冻，清爽不油腻，蘸着蒜泥香油喋，别有一番风味！

By 胡小喵下厨记

用料

猪蹄(大) 1只大葱 半根姜 1大块八角 2个桂皮 1块香叶 2片小茴香 5g食盐 适量料酒 2大勺

做法步骤

1、先焯水: 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟招财法怎么做。捞出再温水洗净。

2、再把猪蹄放进高压锅，香料放入香料包招财法怎么做。放入香料包，拍碎的大块姜，大葱段

3、加入没过猪蹄的水，倒入料酒，一片食盐，一点老抽上色招财法怎么做。高压锅炖煮1个小时。

4、炖好后招财法怎么做，撇去表面的油脂浮末

5、捞出猪蹄，戴上手套，剔骨！剔的时候小心一点，务必把骨头剔干净招财法怎么做。

6、把汤里的香料包，姜葱捞出扔掉招财法怎么做。只留汤

7、再把剔除骨头的猪蹄放入汤中，大火烧开，转中火继续煮招财法怎么做。期间试试味道，淡了加盐，但别太咸，最后是蘸酱吃。

8、汤汁收来还有一半，关火招财法怎么做。

9、倒入保鲜盒中，刚好一盒招财法怎么做。再轻轻撇去表面的油脂。汤的多少取决于猪蹄的多少，我一只猪蹄刚好可以冻一盒，汤汁越少，猪蹄越凝固成型。

10、盖上盖子，冰箱冷藏一夜招财法怎么做。取出，晶莹剔透，非常Q弹！

11、切片，摆盘，上桌，真是一道硬菜啊！再调一个蘸料:香油，蒜泥，醋，糖，盐招财法怎么做。

12、开吃招财法怎么做！

小贴士

剔骨一定要剔干净招财法怎么做，再放入锅中收汁炖煮时，用漏勺再多漏漏，有骨头的话切猪蹄冻容易散掉！ 油脂撇干净，清爽不油腻！加入你的年夜饭菜单中吧~~

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